Paul-und-Backen.at eröffnet neue Backstube in Altenfelden
Tag der offenen Backstube am 4. und 5. September – Verkostung, Führungen und Blick hinter die Kulissen des handwerklichen Backens
Altenfelden – Mit einem Tag der offenen Backstube feiert Bäckermeister Paul Strohmaier die Eröffnung seiner neuen Backstube in Altenfelden. Am Freitag, 4. September, von 15 bis 19 Uhr, und Samstag, 5. September, von 10 bis 18 Uhr, sind Interessierte eingeladen, die neuen Räume in der Freileben 12 (Rückgebäude) kennenzulernen, das gesamte Sortiment zu probieren und sich bei einer Führung durch Backstube und Schulungsraum ein Bild vom traditionellen handwerklichen Backen und insbesondere auch der Holzofen-Bäckerei zu machen.
Getreu seinem Credo „Schmecka muass!“ backt Paul Strohmaier Brot und Gebäck in traditioneller Handarbeit: mit langer Teigführung, überwiegend biologischen Zutaten aus regionalen Mühlen und ganz ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Zum Sortiment zählen klassische Holzofenbrote wie Nuss-, Gewürz- und Sonnenblumenbrot, das französische Landbrot „Max“ sowie Kleingebäck wie Brezen, Krusti oder Baguette und vieles mehr.
Im Sinne der Nachhaltigkeit und um Überproduktionen zu vermeiden, ist das Sortiment nur einmal die Woche auf Bestellung verfügbar. Bestellt werden kann per Whatsapp, Telefon oder über ein Bestellformular auf der Internetseite. Bestellschluss ist jeweils am Mittwoch um 22 Uhr. Die Abholung der bestellten Backwaren erfolgt dann am Freitag zwischen 15 und 18 Uhr. Mit etwas Glück bekommen in der Zeit auch die Interessenten noch Backwaren, die aus produktionstechnischen Gründen zu viel gebacken wurden.
Als Service bietet Paul-und-Backen.at einen Erinnerungsservice per WhatsApp an. Dazu einfach per Nachricht unter 0690 200 27 697 anmelden, und einmal wöchentlich kommen dann alle Infos zum Sortiment, Bestellschluss-Erinnerung und Sonderaktionen.
Mit dem neuen Schulungsraum erweitert der Betrieb künftig auch sein Kursangebot: Ab Herbst 2026 werden Tages-Backkurse zu Sauerteig-Brotsorten, mediterranen Gebäcken und Hefeteig angeboten, ein Vollkorn-Backkurs ist ab Frühjahr 2027 geplant.
Ergänzend steht mit der „GenussHütte“ ein mobiler Verkaufswagen für Märkte, Feiern und Veranstaltungen bereit, der neben Brot auch Rahmfleckerl, Crêpes, Kaffee und Pizza im Angebot hat.
Paul Strohmaier, Bäckermeister und Inhaber von Paul-und-Backen.at, freut sich schon auf den Tag der offenen Backstube: „Mit der neuen Backstube haben wir endlich den Platz, um unser Handwerk so zu zeigen, wie wir es lieben – ehrlich, mit Zeit und den besten Zutaten. Ich freue mich, wenn die Nachbarschaft und ernährungsbewusste Genussmenschen vorbeischauen und sich von meinen Backwaren verwöhnen lässt.“
Über Paul-und-Backen.at
Paul-und-Backen.at ist eine Bäckerei von Bäckermeister Paul Strohmaier in Altenfelden (Bezirk Rohrbach, Oberösterreich). Gebacken wird handwerklich, mit langer Teigführung und überwiegend biologischen, regionalen Zutaten – ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Neben dem wöchentlichen Backen auf Bestellung bietet der Betrieb Backkurse sowie mit der GenussHütte einen mobilen Verkaufs- und Catering-Service für Märkte und Veranstaltungen an.