Eiermarkt KW 35/'26: Nachfrage zieht an

Mit Ferienende kommt es zu einer Trendumkehr und die Nachfrage nach Eiern steigt. Das teilt die EZG Frischei diese Woche mit. „ Die Temperaturen sind etwas gefallen, was dem Eierabsatz ebenfalls zuträglich ist“, heißt es. Hitzebedingt sei allerdings das Eigewicht gesunken und es komme zu einem Ungleichgewicht zwischen L- und M-Eiern. „Schwere Ware ist knapper vorhanden als leichte Ware. Es sind aber ausreichend Eier verfügbar, um den steigenden Bedarf zu decken“, so die Experten. Die Eier verarbeitende Industrie baut weiter ihre Bestände auf und trägt zur Marktstabilisierung bei.