Mohnstern

Name: Mohnstern
Prep time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 1
Ingredients: 450 g Mehl; 200 ml Milch; 60 g Zucker; 1 Ei; 80 g Butter; 1 Würfel Germ; 1 Prise Salz; 120 g Mohn; 250 ml Milch; 0.5 Packung Schokoladenpuddingpulver; 2 EL Rum; 100 g Zucker; 0.5 TL Zimt; 1 Stück Ei zum Bestreichen

Mohnstern aus der bäuerlichen Backstube. Flaumiger Germteig trifft auf eine saftige Mohnfülle und wird zu einem Gebäck, das nicht nur schön aussieht, sondern auch wunderbar schmeckt.

Zubereitungszeit:

60 Min.

Gesamtzeit:

120 Min.

Schwierigkeitsgrad:

Mittel

Zutaten

Für 1 Portion

Germteig

Mehl
450 g
Milch
200 ml
Zucker
60 g
Ei
1
Butter
80 g
Germ
1 Würfel
Salz
1 Prise

Fülle

Mohn
120 g
Milch
250 ml
Schokoladenpuddingpulver
0.5 Packung
Rum
2 EL
Zucker
100 g
Zimt
0.5 TL

Ei zum Bestreichen

1 Stück

Zubereitung

Milch erwärmen, Zucker und Germ einrühren. Butter, Ei, Mehl und Salz dazugeben, zu Teig kneten und gehen lassen. Für die Fülle Milch aufkochen. Mohn, Zucker, Rum und Puddingpulver einrühren, kurz köcheln lassen, auskühlen. Teig dritteln, rund ausrollen. Erste Scheibe mit der Hälfte der Fülle bestreichen, zweite Scheibe darauf, restliche Fülle darauf, letzte Scheibe darüberlegen. Mit einem Tortenteiler 16 Segmente markieren, je zwei Segmente zwei- bis dreimal nach außen drehen, Enden zusammendrücken und nach unten klappen. Vorgang mit allen Strängen wiederholen. Mit Ei bestreichen, kurz gehen lassen, bei 165 °C ca. 35 Minuten backen.