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Zubereitungszeit:
30 Min.
Gesamtzeit:
50 Min.
Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Zutaten
Für 6 Portionen
Zwiebel
2 StückKartoffeln
750 gKarotten
750 gSpeckgewürfelt
125 gGemüsebrühe
1 lSauerrahm
200 gÖl
Paprikapulveredelsüß
1 TLOregano
1 TLSalz und Pfeffer
1.5 TLZubereitung
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und klein schneiden. Das Öl in einem hohen Topf erhitzen und den Speck darin knusprig anbraten. Die Zwiebeln kurz mit anrösten. Das restliche Gemüse dazu geben und mit Paprikapulver kurz dünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und ca. 15 Min. zugedeckt garen. Nochmals abschmecken und mit einem Klecks Sauerrahm servieren.